创新是一个民族进步的灵魂，是一个行业前行的脊梁，是一个国家兴旺发达的不竭动力。目前，食品机械制造企业正处在一个大发展大变革大调整的时代，一个迫切需要创新来推动企业乃至行业转型升级的时代。
　　
　　面对食品机械行业产品同质化严重，产能过剩，产品创新不足的现状，企业要创新。面对国外企业的强势入侵，市场竞争加剧的局面，企业要创新。
　　
　　当今食品机械的技术创新能力，已成为世界性提升技术竞争的决定性因素。一个国家或一个企业在技术创新上有多大的作为，就能够在食品机械的市场竞争中赢得多大的主动。
　　
　　长期以来，我国食品机械行业一直缺乏与技术发展和市场需求相适应的创新能力，科研手段和设施落后，技术资源严重分散。一是部分科研院所和重点企业长期纠缠于生存方面，没有能力发挥科研优势。即使有了研究成果，也难以实现产业化。二是大力提倡的产学研技术创新模式，主要是依靠国家项目的带动临时组建研究开发团队，项目结束后创新团队一般自动解散，缺乏产学研长效机制。三是该行业绝大多数企业为中小企业，基本不具备自主研发和创新的能力。四是全国范围内没有一家与发达国家可比的研发基地，致使投放市场的设备主要还是仿制或稍加改进形成的产品，导致产业高端技术和大型装备仍依靠进口。五是许多新产品开发缺乏严谨的试验研究和科研程序，许多科研成果缺乏成熟性、稳定性和安全性等。
　　
　　我国一些企业一年搞几个新产品，都没有什么技术含量，市场寿命很短。而国外一些知名企业几年才搞一个新产品，技术壁垒很高。加强食品机械的自主创新能力，其目的是为科研产品注入别人难以模仿的技术含量。
　　
　　主要从以下几个方面着手：一是提高自主创新的认识。使科技设计者清楚地认识到，没有自主创新的产品，就没有市场竞争力，难以形成长期的经济效益。二是发展自主创新能力。首先要组建高素质的自主创新队伍，实行产学研紧密结合，建立自主创新长效机制;其次要建立适应自主创新需要的设计手段和科研设施。三是制定自主创新和技术跨越的方法。许多企业不知道如何进行自主创新，不知道如何实现技术跨越。因此，研究制定我国食品机械行业开展自主创新和实现技术跨越的方法很有必要。
　　
　　通过技术创新，可由简单技术向复杂技术转变，由单项技术向集成技术转变，由传统技术向高新技术转变，最终以实现食品机械的技术跨越为技术创新的出发点和归宿点。目前发达国家在开展食品机械的技术创新活动中，大都在人、财、物等方面给予很大的投入，同时给以大量的倾斜政策，提高创新能力，实现技术跨越。
　　
　　中国食品机械设备网小编认为，对食品机械企业来讲，创新不仅是方法，而且是精神；不仅是要求，而且是责任。因此，国内食品机械企业应该把技术创新，产品研发当成一种责任，这是对企业本身负责，更是对食品机械行业整体发展负责。