撞击式粉碎搅拌机是一种转子调整旋转的粉碎设备，其粉碎形式主要是打击与碰撞。当待粉碎物料进入粉碎搅拌机时，受到某个转翼的打击而成碎片，这些碎片以很高的速度撞击粉碎搅拌机内壁或相互碰撞，或又撞在转子上，剧烈的物料粉碎就这样进行下去。该粉碎搅拌机内也存在不同程度的摩擦、切片及撕裂效应。

    锤片式粉碎搅拌机具有许多铰接在销轴上的锤片，这种粉碎搅拌机特别适用于粉碎坚硬且易碎的物料，但也可用于软的或韧性大的纤维状物料。实际上，它也常用来粉碎松软的物料，因为硬料会引起严重的磨损。

    各种类型的撞击粉碎搅拌机，其产品颗粒主要取决于转子的速度和喂料流量，所有的撞击式粉碎搅拌机都应在一次粉碎过程中，使颗粒受到较大程度的粉碎。爪式粉碎搅拌机也是食品工业中常用的一种撞击式粉碎搅拌机。最简单的类型是由一个固定盘和一个转动盘组成，两盘相距很近，而且盘子上都装有钉子、销子或牙齿。有些在整个外围柱而上装有筛面，物料从轴向喂入，在沿径向穿过粉碎搅拌机的过程中，受到反复打击、碰撞得以粉碎。